Definition der scheinbaren Viskosität

Die scheinbare Viskosität ist ein Schlüsselparameter zur Messung der Flüssigkeitsfluidität, wobei sich das Verhältnis von Scherbeanspruchung zur Schergeschwindigkeit bei einem bestimmten Geschwindigkeitsgradienten bezieht, das zur Charakterisierung der viskosen Eigenschaften von nicht Newtonschen Flüssigkeiten verwendet wird. Sein Kern liegt darin, den "scheinbaren viskosen Widerstand" zu reflektieren, der von Flüssigkeiten während des Durchflusses gezeigt wird und mit der Schergeschwindigkeit variiert und mit der konstanten Viskosität von Newtonschen Flüssigkeiten kontrastiert.

Grundlegende Definition und mathematischer Ausdruck
Scheinbare Viskosität wird verwendet, um die Viskositätsmerkmale von nicht Newtonschen Flüssigkeiten zu beschreiben. Für Newtonsche Flüssigkeiten ist die Viskosität ein fester Wert (z. Die scheinbare Viskosität (ηₐ) wird unter Verwendung der Formel ηₐ {{1} τ/ ̇ berechnet, wobei τ die Scherspannung ist und ṍ die Schergeschwindigkeit ist. Zum Beispiel zeigt die Tomatensauce eine Verringerung der scheinbaren Viskosität während der Kompression (bei hohen Scherraten), wodurch es einfacher zu fließen ist, während seine Viskosität während des Stehens (bei niedrigen Scherraten) zunimmt.